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2005克拉米伦酒庄干红葡萄酒 Chateau Clerc Milon
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2005克拉米伦酒庄干红葡萄酒 Chateau Clerc Milon 
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产区: 法国 梅多克 波亚克 酒庄: 克拉米伦酒庄
等级: 五级酒庄 类型: 干红
品种: 梅洛、赤霞珠、品丽珠、小味儿多 酒精度: 12.5%vol
容量: 750ml


酿造工艺:

发酵是在不锈钢大桶中进行的,这个过程持续15-22天,随后进行16-18个月的橡木桶熟成,每年更新30%橡木桶。



品酒笔记:

目前酒庄的葡萄酒由罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothschild)的酿酒团队精心酿造,是为数不多的有佳美娜(Carmenere)参与调配的波尔多名酒之一。由于酒中的赤霞珠比例较高,因此克拉米伦葡萄酒呈现出坚实的质地和出色的结构,其口感和酒香都带有淡淡的山莓和黑加仑的芳香。此酒一般在6-7年的酒龄时便可饮用,年轻时品尝有令人意想不到的亲切感;也可以陈放数十年甚至更久,陈年后的葡萄酒单宁集中,层次丰富,带有浓郁黑色水果的气息。



饮用建议:

适合场合:聚会、商务、收藏、送礼

配餐:适合搭配与红肉、牛排、野味、奶酪搭配。

适合温度:16-18℃

醒酒时间:1.5小时~2小时



酒庄介绍:

克拉米伦酒庄(Chateau Clerc Milon)坐落在法国波尔多产区的波雅克(Pauillac),毗邻木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)。酒庄名中的“米伦(Milon)”来自酒庄所处小村庄的名字,而“克拉(Clerc)”则是1855年酒庄被评为五级酒庄时其拥有者的姓氏。


克拉米伦酒庄在18世纪时曾是拉菲古堡的一部分,后于法国大革命时期作为国家财产被克拉家族收购,并在其经营之下跻身1855五级庄之列。后来,酒庄几经易主,加之经济大萧条和世界大战等原因,酒庄逐渐衰落,在20世纪初沉寂了相当长的一段时间。直到1970年,彼时木桐酒庄的庄主菲利普·罗斯柴尔德男爵(Baron Philippe de Rothschild)看中克拉米伦酒庄的发展潜力,遂将其收购,从此开启了克拉米伦酒庄的现代振兴之路。


克拉米伦.jpg


身为木桐酒庄的掌门人,菲利普男爵在打造名庄这件事上可谓得心应手。接手克拉米伦之后,他便着手开始了对酒庄的改造。一方面,他依托木桐酒庄非凡的技术团队,对葡萄园展开了细致的翻新工作,并花大力气将曾经变卖的地块逐步收回,重组庄园。1988年,改造工程顺利进行,克拉米伦迎来了其来自罗斯柴尔德家族的第二任领导者——菲利嫔女男爵(Baroness Philippine de Rothschild)。在父亲打下的基础上,菲莉嫔女男爵全面启动了克拉米伦酒庄的现代化改造,引进不锈钢发酵罐、温控系统等一系列现代化酿酒设备,同时斥巨资打造了全新的酿造车间、接待室和品酒室,重塑了这座列级名庄的内涵。2014年,菲莉嫔女男爵去世,克拉米伦酒庄现由她的三个孩子接管。

目前,克拉米伦酒庄的葡萄园面积达41公顷,主要位于一个名为慕塞(Mousset)的优美圆丘上,俯瞰着吉伦特河(Gironde)。适宜的坡度对自然排水和光照而言简直是一箭双雕。此外,临近河道的位置还形成了一个微气候,有助于葡萄树抵御春季的霜冻,减少冰雹带来的风险,并为夏季增添一丝清凉。葡萄园中三分之二的土壤为覆盖在石灰质黏土之上的深厚砂砾土壤,储热性和持水性俱佳。园中葡萄种植比例为50%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、37%的梅洛(Merlot)、10%的品丽珠(Cabernet Franc)、2%的味而多(Petit Verdot)以及1%的佳美娜(Carmenere),平均树龄为53岁,算得上是梅多克(Medoc)地区高龄的葡萄园之一。酒庄采用高密度种植的方式,根据田块的不同,种植密度介于每公顷8,500至10,000株之间。葡萄栽培采取环境友好型的模式进行,综合治理、尊重环境并严格限制农药的使用。另外,酒庄还会对葡萄园密切监测,严格划分地块,与木桐酒庄的做法如出一辙。


克拉米伦酒庄坚持人工采摘葡萄,采摘之前工作人员会多次品尝葡萄,以确保果实达到成熟度,采摘后的葡萄还会经由人工严格筛选。酒庄的酿酒车间采用重力原理作业,有助于保留葡萄原本的香气和风味,提升葡萄酒的口感。葡萄发酵过程在不锈钢大桶中进行,发酵完成后酒液会在橡木桶中熟成16至18个月,其中新桶比例为40%,熟成期间还会进行1至3次倒罐(Racking)。酒窖采用超声波加湿器将湿度维持在80%左右,温度则保持在14至16摄氏度之间。陈年结束后,酒庄会使用蛋清进行下胶再装瓶。


克拉米伦酒庄红葡萄酒(Chateau Clerc Milon, Pauillac, France)由于高比例的赤霞珠,呈现出坚实的质地和出色的结构,口感和酒香中都带有淡淡的山莓和黑醋栗的芳香。酒庄葡萄酒一般在6至7年酒龄时便可品尝,年轻时品尝有着令人意想不到的亲切感,当然也可以陈年十年甚至更久,陈年后葡萄酒的单宁丰富而集中,层次感丰富,带有浓郁的黑色水果气息。


值得一提的是,克拉米伦酒庄红葡萄酒酒标上的“双人舞”造型活泼生动,极具艺术感,其原型为木桐葡萄酒艺术博物馆收藏的一件小珍宝。这是一件镀金银器,表面覆以珐琅,镶珍珠、玉髓和钻石,高11.5厘米,其历史可以追溯到17世纪。它刻画了即兴喜剧表演中一对欢快的舞者,诙谐而动人。克拉米伦葡萄酒也正是因此在国内市场中被亲切地称为“双人舞”或“双公”,常与“单公”,即达玛雅克城堡相提并论。



产区介绍:

波亚克位于法国波尔多左岸的上梅多克产区,以出产优质的红葡萄酒而著称。在1855年梅多克的分级制度中,共评出四个一级酒庄,分别为:拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄,再加上1973年由二级酒庄升为一级酒庄的木桐酒庄,总共有五个一级酒庄。而波亚克村就占有其中三个,这也许就是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因。


波亚克.jpg


波亚克村葡萄园面积约达1,100公顷,种植的葡萄品种有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Petit Verdot 等,其中Cabernet Sauvignon是产区较重要,种植面积较广泛的葡萄品种,该村优质的砾石土壤为其提供了绝佳的生长环境。


波亚克村,每家酒庄的葡萄园往往都处于独立的坡段、砾石圆丘或台地上,这使每个葡萄园拥有独立且与众不同的风土条件,恰好与邻近的margaux形成鲜明的对比。 因此波亚克村的三个一级酒庄拉菲古堡、拉图酒庄和木桐酒庄,所产的葡萄酒具有截然不同的风格特点。


拉菲古堡拥有梅多克产区规模较大的葡萄园,所产葡萄酒酒香独特,单宁光洁细腻,令人回味无穷。


拉图酒庄出产的葡萄酒素以酒质稳定而著称,哪怕是在恶劣的年份,其葡萄酒依然能展现出绝佳的品质。拉图葡萄酒坚实,强烈,劲道十足,往往具有数十年的陈年潜质。


与拉菲古堡深有渊源,同为罗斯柴尔德家族所有的木桐酒庄,自1946年起,每年都会邀请一位世界知名的艺术家,为其设计酒标。木桐酒庄出产的葡萄酒颜色深沉,口感强劲,有非常明显的黑醋栗香气。


可以看出,拉菲古堡葡萄酒与拉图酒庄葡萄酒的风格明显不同,前者风格更接近于st-julien村葡萄酒的特点,后者则具有st-estephe村葡萄酒的特征。而木桐酒庄葡萄酒则独树一帜,体现了波亚克村的第三种风格。当然,上述三个一级酒庄远远不是波亚克村的全部,这里还有很多其他优秀的酒庄,下面就是pauillac村所有列级酒庄的名单。



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