酿造工艺：
采用传统低温发酵法，保持基酒原始的果香，随后加入糖和酵母使其进行二次发酵，这种方法产生的起泡是最自然，最细密、最精致的、最持久的，最后加入预调汁，使酒体更加顺滑，带有明显苹果和各种热带水果的香气。
品酒笔记：
酒体呈金黄色，起泡丰富、精致、持久，口感柔滑，优雅，持久带有苹果、菠萝、香梨和水蜜桃等热带水果味道，是炎炎夏日消暑首选。
饮用建议：
适合场合：情侣、聚会、自饮、商务
配餐：甜点、水果、点心。
适合温度：7-10℃
醒酒时间：开瓶即饮
产区介绍：
艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）产区位于意大利中北部，北至波河（Po River），南至亚平宁山脉托斯卡纳段（Tuscan Appenines），东至亚得里亚（Adriatic）海，西至亚平宁山脉利古里亚段（Ligurian Apennines），是意大利中北部的一个富饶之地，堪称意大利最多产的葡萄酒产区之一。这里是美食的圣地，奶酪、火腿，在葡萄酒的世界中，这里以红起泡酒最为著名。现阶段这里有2个法定产区DOCG，19个法定产区DOC。葡萄酒年产量在7亿升左右，位列意大利葡萄酒所有产区第三位，其中33%的葡萄酒为法定产区级。
这里以大陆性气候为主，受地中海的影响，产区西部靠近阿尔卑斯山脉（Apennines），冷凉的气流会随山而下，葡萄园较为凉爽；东部沿海地区地势平坦，气温较为温暖。产区土壤多为岩石和冲积土。这里主要葡萄品种是玛尔维萨（Malvasia）、蓝布鲁斯科（Lambrusco）、特雷比奥罗（Trebbiano）、巴贝拉（Barbera）、伯纳达（Bonarda），当然还少不了桑娇维塞（Sangiovese）。其中种植量最高的葡萄品种为特雷比奥罗，占比30%，排在第二位的是蓝布鲁斯科，占比18%。
这里最出名的酒款当属蓝布鲁斯科葡萄酒，酒款使用蓝布鲁斯科和少量其他品种混合酿造，通常它呈现出两种状态，其一是带有微量起泡的微起泡酒，又或者是带有充沛气泡的起泡酒，酒款带有浓郁的果香，以红、黑樱桃风味为主，口感发甜。这样讨喜风格的葡萄酒曾在20世纪70到80年份横扫日本、美国甚至欧洲市场，但随着对产能的需求，涌现出大量巨型酿酒合作社，大量低质蓝布鲁斯科充斥市场，如同德国的圣母之乳（Liebfraumilch）一样，很快这种热度就消散了，但最近几年市场对蓝布鲁斯科的需求有所回升。主要生产蓝布鲁斯科的产区有4个，它们分别是：索巴拉蓝布鲁斯科（Lambrusco di Sorbara）、卡斯泰尔韦蓝布鲁斯科格斯帕罗萨（Lambrusco Grasparossa di Castelvetro）、蓝布鲁斯科雷斯安诺（Lambrusco Reggiano）和圣克罗切蓝布鲁斯科萨拉米诺（Lambrusco Salamino di Santa Croce）。
