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2013奇林酒庄西拉干红葡萄酒 brick kiln shiraz
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2013奇林酒庄西拉干红葡萄酒 brick kiln shiraz 
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产区: 澳洲 南澳 迈拉仑维尔 酒庄: 奇林酒庄
等级: —— 类型: 干红
品种: 西拉 酒精度: 14.8%vol
容量: 750ml


品酒笔记:

此款酒呈石榴红色,散发甘草、乌梅和成熟的黑莓的诱人香气,其次是一些黑巧克力、微妙的香草、橡木和香料气息,丰富和层次感上腭拥有甘草的果香,回味中带有成熟的黑莓、李子、黑巧克力和香料的味道,余味悠长。



饮用建议:

适合场合:情侣、聚会、自饮、商务

配餐:搭配鼎级牛排、3分熟的炭烤雪花西冷牛排。

适合温度:14-18℃

醒酒时间:30分钟~1小时



酒庄介绍:

奇林酒庄(Brick Kiln)位于澳大利亚南澳州的迈拉仑维尔产区,是该产区内的一座小型精品酒庄。


奇林酒庄由麦金农夫妇、沃森夫妇及戴维夫妇共同创建于2001年。酒庄的这六位创始人学识都非常丰富,或曾在大学里担任教授,或在研究机构里从事科学研究工作。2001年,他们六人合资买下了奈岗葡萄园,并借用葡萄园附近一座叫做“Brick Kiln Bridge”的桥的名字,为共同建立的酒庄取名为奇林酒庄。麦金农夫妇是狐狸湾酒庄的创始人之一,1993-1999年间曾在该酒庄工作过。离开狐狸湾酒庄之后,夫妇俩寻找到其他四位志同道合的伙伴,共同建立了奇林酒庄,致力于为普通消费者提供与狐狸湾葡萄酒同样高品质但价格更合理的葡萄酒。


迈拉仑维尔1.jpg


奇林酒庄的葡萄园坐落在迈拉仑维尔产区威朗加小镇连绵起伏的威朗加山脚下。葡萄园所在地为典型的地中海气候,夏季炎热干燥,冬季温和多雨,非常适宜葡萄的生长。同时,葡萄园周围环境所形成的微气候更是对园内的葡萄非常有利。在葡萄进入成熟期后,每天下午从圣文森特湾吹来的海风会给葡萄园起到降温的作用;而到了夜晚,来自威朗加山谷的微风又给葡萄园送来了凉爽。这使得葡萄拥有较长的成熟期,有利于糖分的累积和风味物质的凝聚。葡萄园的土壤为肥沃的乌尔布莱壤土,含有丰富的植物腐殖质、沙土和适量的黏土,使得葡萄园出产的葡萄别具一番风味。 葡萄园占地面积为8公顷,种植的葡萄品种主要是西拉。园内第一批西拉葡萄树是在1996年种下的,面积为4公顷。随后,酒庄在1998年又增种了3公顷的西拉。这两批西拉葡萄树都是1654年的克隆品种。到2001年,葡萄园的种植面积达到8公顷,即形成了现在的格局。


迈拉仑维尔2.jpg


奇林酒庄的酿酒师是菲尔·克里斯琴森,他拥有丰富的酿酒经验,曾在哈迪酒庄担任酿酒师长达10年。2000年以后,他又先后在美国的白垩山酒庄和隆木酒庄酿造小批量的精品葡萄酒,近些年来他为法国的酒庄服务。菲尔认为酿酒过程中不应该有过多的人为干预,应该让葡萄酒顺其自然地发酵、熟化。在将葡萄酒置入橡木桶陈酿之前,他会采用一个能容纳两吨葡萄汁的敞口发酵罐进行前期发酵,这也是菲尔酿造葡萄酒的特色所在。


目前,奇林酒庄发布的酒款以奇林西拉干红葡萄酒为主,该酒款有2011、2012和2013三个年份,品质超卓,广受赞誉,曾在2013年皇家墨尔本葡萄酒大赛(2013 Royal Melbourne Wine Awards)中获得银奖。前两个年份酒已经售罄,2013年份酒正在发售中。



产区介绍:

迈拉仑维尔(McLaren Vale)位于福乐留(Fleurieu)的中心地区,以出产葡萄酒而闻名。该产区的居民对于美食佳酿有着特别的热情,这或多或少解释了这个产区葡萄酒为何会如此受欢迎。


迈拉仑维尔3.jpg


关于产区的名字由来,有两种说法,一说取自南澳州(South Australia)殖民公司的总裁David McLaren的名字,一说取自1839年来此地做调查的John McLaren的名字。


1839年末,英国德文郡的William Colton和Charles Thomas Hewett移民至此,成为当地最早的定居移民。William Colton创建了“Daringa Farm”,Charles Thomas Hewett创建了“Oxenberry Farm”,对该产区早期的农业发展起着至关重要的作用,对当地葡萄种植业的发展也起到推动作用。


迈拉仑维尔4.jpg


尽管19世纪当地的经济农作物主要是谷物类,但葡萄种植还是以小规模的方式在逐渐发展。1838年,John Reynell和Thomas Hardy栽培了产区第一批葡萄树,这些葡萄树距今已有100多年历史,有些葡萄树至今还在出产葡萄。而现在的Seaview和Hardy酒厂也在1850年就开始运营了。如今,该产区拥有的酒厂超过88个,其中多数为家族式的小酒厂。


迈拉仑维尔是一个绿色清新的产区,比较有眼光且具创新意识的酒商开始采用有机耕作和生物动力耕作的葡萄栽培方式,并尝试栽培一些来自西班牙、意大利和葡萄牙的品种,这些品种包括菲亚诺(Fiano)、丹魄(Tempranillo)、桑娇维塞(Sangiovese)、仙粉黛(Zinfandel)、多瑞加(Touriga)和巴贝拉(Barbera)。   


迈拉仑维尔5.jpg


该产区醉著名的葡萄酒是柔软醇厚的红葡萄酒,这些红葡萄酒带有成熟浆果和巧克力的香味,单宁十分细致。西拉(Shiraz)是该地区的主要品种,用它酿出的红葡萄酒能发出覆盆子和黑橄榄的香气;而用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的葡萄酒则浓郁丰满,带有蓝莓味;用优质的Grenache老藤葡萄酿制的葡萄酒,十分多汁。此外,较为凉爽的葡萄园还出产霞多丽(Chardonnay)、赛美蓉(Semillon)和长相思(Sauvignon Blanc)。


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