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2014巴比伦SMG干红葡萄酒 babylon's peak S.M.G
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2014巴比伦SMG干红葡萄酒 babylon's peak S.M.G 
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产区: 南非 海岸大产区 斯沃特兰(黑地) 酒庄: 巴比伦酒庄
等级: —— 类型: 干红
品种: 西拉、慕合怀特、歌海娜 酒精度: 14.5%vol
容量: 750ml


获奖记录:

Michelangelo Wine Awaids★双金奖(2010年份)

Veritsa Awards★双金奖(2009年份)



酿造工艺:

三种葡萄分别在25.8甜度(西拉)、24.5甜度(慕合怀特)23.1甜度(歌海娜)时人工采摘,不经过任何积压完整地保存,在投入发酵缸发酵之前先经过低温浸渍,在24°C-26°C的环境下,经过5-7天的发酵后转移进木桶进行进一步的乳酸发酵,法国橡木桶中陈酿12个月。



品酒笔记:

酒液散发着黑色水果果香,伴随着紫罗兰与白胡椒的香气,细口品尝,可以感受到成熟的单宁,在唇齿间弥漫。酒香诱人,回味悠长。



饮用建议:

适合场合:情侣、聚会、自饮、商务

配餐:牛羊肉、猪肉、及小牛肉更可佐以蓝奶酪、年份久的山羊奶酪或车达等气味强烈的奶酪。

适合温度:14-18℃

醒酒时间:30分钟以内



酒庄介绍:

巴比伦酒庄始于1919年,是一个家族性葡萄酒庄园。2003年,酒庄的第四代传承人斯蒂芬巴森在这片黑地葡萄园及老酒窖开始新的篇章。家族成员全体参与葡萄酒的酿造过程。每位家族成员都秉承着质量至上的良好观念,确保酿造出非常优质的葡萄酒。


巴比伦酒庄1.jpg


黑地 (Swartland)葡萄酒产区位于开普敦西北,属西开普区域的沿海(COASTAL REGION )葡萄酒大区的一个产区。产区地形多种多样,葡萄园通常在陡峭的山脚下或丘陵山坡的梯田上,那里气候炎热干燥,干燥的条件下葡萄患真菌病害的几率大大减少。那里有些地区由于缺水干旱导致产量较低,但如此葡萄酒的风味更丰富和集中。主要土壤类型是风化页岩土壤,这些土壤排水良好,葡萄的根系向下延展得特别深,以获取土壤中的水分,从而导致更强的葡萄藤,特别是浓缩的葡萄口味。


巴比伦酒庄2.jpg


葡萄园的土壤是风化花岗岩,由该地区的花岗岩风化而成,具有明显的风土特性,为葡萄酒带来独特的口感。黑地产区融合了多个罗纳河谷风格品种而倍受追捧,而作为南非葡萄酒产业开拓者之一的巴比伦酒庄,正坐落于此。


巴比伦酒庄采用单一葡萄园的相同葡萄品种来保证品质的稳定,使酿造出来的葡萄酒保持一致的品质和风土特性。在葡萄酒酿造的过程,酿酒师投放十足精力,不放过任何细节,确保优质的葡萄酒中富含矿物质、浆果香气,并随时可以放心享用。


巴比伦酒庄4.jpg


巴比伦酒庄拥有葡萄园面积350公顷,年产量2,500吨,其中70%为黑葡萄,30%为白葡萄;每年酿造葡萄酒150,000瓶。巴比伦酒庄拥有葡萄园面积350公顷,年产量2,500吨,其中70%为黑葡萄,30%为白葡萄;每年酿造葡萄酒150,000瓶。


巴比伦酒庄3.jpg


巴比伦酒庄拥有一系列优质的葡萄,包括白诗南、维欧尼、瑚珊、设拉子、慕合怀特、歌海娜、佳丽酿、皮诺塔吉。



产区介绍:

斯沃特兰(Swartland)产区位于开普敦西北,曾经是一个产谷物的地区,属沿海区。它向北与皮克特堡接壤。在翻滚的金色麦浪与碧绿的葡萄园彼此掩映下的黑地产区。


斯沃特兰直译为“黑地”,此名来源于其本地的犀牛灌木丛,直到现在在一年中的某些时候,它还是会把当地的景色变成黑色。这一地区传统上盛产浓郁醇厚的红葡萄及高品质加强型葡萄酒的传统产区。


近年来,多种红、白葡萄酒令人振奋地获了大奖。越来越多的皮诺塔吉、 西拉和赤霞珠在这里种植,同时也有一些霞多丽、白诗南的长相思。有两个指定的产区Malmesbury 和Riebeekberg。



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