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关于精酿啤酒的 10 大误区,99% 的人都沦陷了!

精酿啤酒是近年来非常火的一类啤酒,越来越多的人开始喜欢喝点精酿啤酒。不过不同于喝了那么多年的水啤,普通消费者对精酿啤酒的误区还是非常多的。以下是大众关于精酿啤酒的 10 大误区,你犯过几个?


精酿1.jpg


只买德国出产的精酿啤酒


的确,中国的精酿风很大一部分原因是由德国啤酒兴起,但是好的啤酒不一定来自德国。其实,英国、美国和比利时等国家也出产精酿啤酒。目前,全球生产精酿啤酒的国家越来越多,中国和日本等亚洲国家也出现了这个苗头。


贵的就是好的


俗话说,一分钱一分货,好酒有时候的确会更贵,但这并不能代表贵的就一定是好酒,毕竟有时候你在买一款大品牌啤酒时也会或多或少地为这个品牌的名气买单。


罐装啤酒品质不高


这一点无需长篇大论来解释,简单地说,有时候同一款啤酒也会有瓶装和罐装之分,因此何来品质不一之说?其实相比玻璃瓶,啤酒罐能更好地隔绝光照和氧气。而且罐装啤酒更方便运输携带,也更易开启,这些都是迎合市场需求的。


精酿啤酒不会有苦味


精酿2.jpg


很多人把工业啤酒难喝有苦味归结于品质低下,有的人甚至认为精酿啤酒没有苦味,如果你这么想就大错特错了。出于人们良性自虐心理,精酿啤酒越苦往往越畅销。其中,啤酒花就是使啤酒具有清爽苦味的“元凶”,哪怕品质再好的精酿啤酒也缺不了酒花这一元素,因此自然也会带有苦味。更何况,有的精酿啤酒本身就是以酒花味著称,例如啤酒界最热门的精酿啤酒 IPA 就是以酒花的苦味和香味为一大特色。


喝了精酿啤酒后再也不喝水啤


一入精酿深似海,从此水啤是路人。这正是部分人发现了精酿啤酒的好后,从此就再也看不起水啤的生动写照,有的人更是把精酿啤酒捧成了高端啤酒的绝对代名词。的确,有的精酿啤酒是好,但工业水啤也并非那样一无是处,盲目地认为精酿啤酒比工业啤酒好更是不可取。毕竟到目前为止,世界上对精酿啤酒还缺乏规范统一的定义。更何况,一些大型酒厂生产的工业啤酒并不比精酿啤酒差,例如健力士(Guinness)就是工业啤酒,但不少人认为它比许多所谓的精酿啤酒好喝。


原浆啤酒一定更好


除了认为精酿啤酒优于工业啤酒外,有的人还认为原浆的更好,尤其是精酿原浆啤酒。事实上,原浆这个词具有太多的误导性。难道没有过滤、没有灭菌、没有调兑的就一定是好酒吗?那可不一定!有时候一些啤酒就该过滤后再喝,而有的啤酒就应该保留更多的酵母和蛋白质才能体现其风味。


精酿啤酒颜色越深越营养


精酿3.jpg


在过去,国人对啤酒的认知大多仅限于黄啤。而现在,随着各式精酿啤酒的崛起,人们逐渐接触到了不同颜色的啤酒。但在潜意识里,不少人却总是认为啤酒颜色越深越营养。其实不然,啤酒的颜色主要取决于麦芽本身的颜色及烘焙程度。类似的误区还有:有人认为啤酒颜色越深酒精度越高,很显然根据上面同理可得:这一点也是不成立的。


精酿啤酒可以长期陈年


受传统观念影响,总有人认为好酒就可以长期陈年,于是套用到啤酒上便认为精酿适合长期陈年。实际上恰恰相反,相比工业啤酒,精酿啤酒的保存期反而较短。这是因为多数精酿啤酒都不会进行过滤和杀菌处理,因而有的只能保存几十天;而反之工业啤酒却可保存 1-2 年甚至更久。


好酒就要有洁白丰富、细腻持久的泡沫


精酿4.jpg


虽然在精酿啤酒的品鉴上,的确会有观察泡沫这一步骤,但并不意味着所有好的啤酒都有着洁白丰富的泡沫。事实上,很多时候过于绝对的论断都要先自己怀疑考证一下才能拿出来说,更何况任何脱离种类风格谈品质的行为都是耍流氓,毕竟有的啤酒就不该有太多气泡,而有时候一些工业啤酒也可以通过添加剂来实现泡沫的洁白、细腻和持久。


不敢说自己不喜欢精酿


随着精酿啤酒的风靡,四下能听到的几乎全是一边倒的支持声,很少有人会说自己不喜欢精酿啤酒。的确,精酿啤酒是许多啤酒爱好者的心头好,但并不意味着每个人都必须接受它,喜欢它。如果你不喜欢,干嘛还跟随大众去喝它呢?大声说出不喜欢又不会怎么样!


如果你不是那个 1% 的人间奇迹,那么沦陷一次纯属必然事件,两次乃偶然,三次就是真傻了!



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